Chinon een dorp in de subregio Touraine, Loire gelegen aan de Vienne, een zijtak van rivier de Loire.

Het stond vooral bekend om het fort waar Franse koningen hun gasten ontvingen.

Met 2.400 hectare aan wijgaarden één van de grotere appellations aangeplant met

• 98% Cabernet franc
• 1% Cabernet sauvignon 
• 1% Chenin blanc

AOC Chinon produceert voornamelijk rode wijn, met 10% van de productie rosé en een zeldzame hoeveelheid witte wijn van het druivenras Chenin blanc.

De wijngaarden liggen op drie verschillende type bodems

• Vins de Sables;  zand en kiezelgronden 
• Vins de Graviers; kiezel en klei
• Vins de Coteaux; klei en kalk 

Vins de Sables en Vins de Graviers zijn doorgaans wat fruitiger, soepel en daardoor toegankelijker.

Vins de Coteaux leveren de meest krachtige wijnen met hogere zuren en tannines wat geschikt maakt voor een lang bewaarpotentieel soms wel 15 tot 20 jaar 

Ik bezoek het wijnhuis Domaine Couly gelegen aan de rand van het wijndorp, het wijnhuis is opgericht in het jaar 1921 door Baptiste Dutheil zijn dochter Madeleine Dutheil trouwden vervolgens met René Couly en zo ontstond de naam Couly Dutheil. De combinatie van kwaliteit in terroir en de langdurige zoektocht naar de beste wijnen zorgde voor een snelle opmars van het wijnhuis.

Het wijnhuis bezit 90 h.a aan wijngaarden en heeft een goede reputatie in de Loire.

De wijnen Couly-Dutheil hebben een eigen indentiteit door het unieke terroir en de  vinificatiemethodes.

Er word zo min mogelijk gebruik van pesticiden in de wijngaard. hierdoor kunnen de druiven als de Chenin blanc en Cabernet franc zoveel mogelijk hun natuurlijke kwaliteit behouden.

Ik proef o.a

Couly-Dutheil Chinon Domaine Rene Couly Rouge 2014

Het paradepaardje  van Couly–Dutheil

De druiven komen van de oudste ommuurde wijngaarden van Chinon gelegen tegenover het middeleeuwse kasteel van Chinon.

Vol en krachtig met fruitige aroma’s van kers, pruim, cranberry en grafiet, soepele tannines en een elegante afdronk met nuances van en ceder.

Wijnweetje

De Cabernet Franc is een blauw druivenras gebruikt voor kruising tot de Cabernet Sauvignon die dan ook gelijkenissen heeft met de Cabernet Franc maar is iets vroeger rijp dan de Cabernet Sauvignon de druif doet het ook goed in de wat koelere wijnstreken in de Bordeaux streek staat het druivenras vaak aangeplant op koelere delen van de wijngaard.

Het tannine gehalte is minder streng wat resulteert in een vaak soepele wijn.

De Cabernet Franc wordt vaak voor de zekerheid verbouwd, voor het geval de Cabernet Sauvignon niet voldoende rijp word door bijvoorbeeld een vroeg vallende natte koude herfst

In de Bordeaux streek zijn er maar weinig wijnen die volledig van de Cabernet Franc worden gemaakt. Vaak wordt de druif geblend met de druivenrassen Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. 

In de Loire wijnstreek worden wel vaak wijnen gemaakt van 100%  Cabernet Franc, dit staat zelden op het etiket vermeld. Inmiddels wordt het druivenras overal in de wereld aangeplant.