Ik ben in de wijnstreek Noord-Rhône waar ik de prachtige wijngaarden mag bewonderen van AOC Saint-Joseph (rive gauche) gelegen aan de Rhône rivier met aan weerszijde de wijndorpjes Tournon-sur-Rhône en Tain- l’Hermitage verbonden via een oude houten loopbrug, waar je in Tain wijn kunt proeven bij verschillende wijnhuizen en in Tournon oud-Franse bistro’s en auberges vind om te genieten van echte zuid gerechten.

Saint-Joseph heeft sinds 1956 een AOC er word voornamelijk rode wijn gemaakt van syrah dat aangelengd mag worden met maximaal 10% roussanne en marsanne

Saint-Joseph wijnen kun vaak herkennen aan een duidelijk (bijna zoet) cassis aroma wijnen uit (Crozes)-Hermitage, Cote-Rôtie en Cornas hebben meer aroma’s van grafiet oftewel potlootslijpsel.

Voor witte wijnen worden de roussanne en marsanne ingezet vaak typerend door aroma’s van acacia en honing, zeer gastronomisch inzetbaar.

Van zuid naar noord is de wijnstreek 50 km lang bestaande uit steile terassen waarvan de bodem bestaat uit graniet met in het zuiden mergel (een combinatie van kalksteen en klei) Er heerst een gematigd-warm continentaal klimaat.

De wijngaarden liggen op de zuidelijke helling met volle zon expositie en beschutting tegen de noordelijke winden (mistral)

Syrah Versus Shiraz

Een druivenras die van veel zon houdt en de beste wijnen geeft in een warm en droog klimaat, het liefst aangeplant staat op een arme bodem.

De ranken van dit ras groeien uitbundig en worden daarom vaak gesnoeid, gebeurt dit niet, dan verliezen de druiven aan aroma, met flauwe wijnen als resultaat. De Syrah is een sterk druivenras dat immuun is voor de meeste plantenziekten door de dikke schil daardoor hebben Syrah wijnen veel kleur en tannine.

De Syrah druif wordt gebruikt als cepage (één enkele druif) en als blend oftewel assemblage, een van de meest gemaakte blends is de GSM-blend, wat staat voor Grenache, Syrah en Mourvèdre. 

De Syrah is dé klassieke druif van het noord-Rhône.

Tegenwoordig is Australië de grootste producent waar het druivenras bekend staat als Shiraz.