DOQ Priorat

DOQ staat voor Denominació d'Origen Qualificada, ofwel Erkende herkomstaanduiding.

In Spanje vallen echter twee wijngebieden onder de kwalificatie Rioja en Priorat en zijn één van de meest prestigieuze Spaanse wijnstreken.

Priorat is de thuisbasis van wat men wel "heroïsche wijnbouw” zou kunnen noemen, met wijngaarden die zich vastklampen aan wat onmogelijke hellingen lijken. Behalve de top wijnen die worden geproduceerd en de sprookjesachtige landschappen biedt de wijnstreek een grote variatie  aan wijnhuizen die u kunt bezoeken op de DOQ Priorat-wijnroute.

Priorat telt 2084 hectare aan wijngaarden met als capital van de wijnstreek Torroja del Priorat, In december bezocht ik Belmunt del Priorat in het zuiden van de wijnstreek dit jaar bezoek ik het noorden... Escaladei

De subregio's van noord naar zuid;

• La Morera de Montsant
• Escaladei
• Poboleda
• La Vilella Alta
• La Vilella Baixa
• Porrera
• Grattallops
• El Lloar
• El Molar
• Bellmunt del Priorat

Cellers Scala Dei

Cellers Scala Dei is een wijnmakerij in de regio Priorat in Catalonië, Spanje.

Het klooster van Scala Dei (de trappen van god) werd in het jaar 1184 opgericht door de Kart huizer monniken, er werd al wijn gemaakt maar 100 jaar later komt er een wet hoe de wijnen gemaakt moeten worden. Als eerste en belangrijkste punt; de wijn moet bestaan uit Garnacha! Carignan mag in kleine delen gebruikt worden vandaag de dag is daar niet veel in veranderd.

Ik bezoek Cellers Scala Dei opgericht in 1973 waar momenteel wijnmaker Ricard Rofes aan het roer staat en hoogwaardige wijn maakt met één en al elegantie en het unieke terroir dat het gebied bezit. 

De wijngaarden van Cellers Scala Dei zijn het hoogstgelegen in de wijnstreek Priorat (400-800 meter) en zeer rijk aan het lokale Licorella gesteente. De zwarte leisteen zorgt voor verkoeling i.p.v dat het warmer word wat weer vertaald in mooie zuren. 

Het wijnhuis bezit meer dan 20 hectare wijngaarden, die zijn aangeplant de volgende druivenrassen

Blauw;

• Garnaxta
• Cariñena
• Cabernet Sauvignon 
• Syrah

Wit;

• Garnaxta Blanca
• Xenin                                                                                               

Scala Dei Prior is een cuveé is een blend gemaakt van de druivenrassen Garnacha, Carignan en Cabernet Sauvignon een rijping van 14 maanden op oude Franse eikenhouten vaten.

De wijn staat heeft complexe aroma's met veel rood fruit, mineralen en geurige bloemen.

De witte Massipa de Scala Dei  gemaakt van Garnacha Blanca en Chenin blanc druiven tevens gerijpt in oude Franse eiken vaten een gelaagde wijn met aroma's van peer, honing en vuursteen

Ricard Rofes werkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen.

Grenache Blanc vs Garnaxta blanca

Familie van de meer bekende Grenache noir 

Een druivenras dat veel voorkomt in Spanje en Zuid-Franse wijnstreken voor zoals;

• Roussillon
• Languedoc
• Zuid Rhône.

Grenache Blanc heeft qua smaak en aroma overeenkomsten met het druivenras Marsanne.

Grenache Blanc voelt zich het fijnst op een arme droge bodem en verkiest een warm klimaat vaak droog met een hoger alcoholgehalte. 

Garnaxta blanca is ontstaan in de wijngebieden rondom Barcelona vandaag de dag heeft het druivenras haar weg gevonden in Zuid-Frankrijk en wordt nog steeds veelvuldig aangeplant.

De druif kan namelijk buitengewoon goed tegen de plaatselijke hitte en harde mistral winden. Voor noordelijke vochtige gebieden is de druif juist niet geschikt, vanwege de gevoeligheid voor rot en schimmel.

Bij lage opbrengst van druiven kan het hoog-alcoholische wijnen opleveren vanwege het hoge suikerpotentieel in de rijping. Het zuurgehalte in de druif is echter te laag, waardoor de druif vaak geschikt is als mengdruif in blends of om er als mono-cépage wijn zoete wijnen van te maken .