Welke soorten Chablis

bestaan er eigenlijk?

 

Naast de AOC Chablis bestaan meerdere appellations waar uitsluitend witte wijn word gemaakt van het druivenras chardonnay druif zoals;

 

AOC Petit Chablis

Petit Chablis..een wijntje voor de dorst…

Lager gelegen wijngaarden, het productiegebied van deze wijnen ligt ten westen van Chablis, waar het vaak kalksteen mist in de bodem datgene wat Chablis juist zo groots maakt.

 

AOC Chablis Premier Cru

De kwaliteit van de Premier Cru Chablis word onder andere bepaald door de ligging van de wijngaard zoals de expositie in de zon en de ligging op de helling zoals de wijngaarden;

-Fourchaume,

-Vaillons

-Montée de Tonnerre

-Montmains

in totaal zijn er 47

AOC Chablis Grands Cru.

 

De hoogste kwalificatie binnen de wijnstreek.

De Grands Cru’s beslaan 2 procent van het gebied. De chardonnay stokken staan aangeplant op de beste bodems wijnen op de zuidelijke hellingen beschut tegen regen en harde wind die je van ver af al kunt zien liggen.

 

Er zijn zeven Grand Cru wijngaarden ;

-Blanchot

-Bougros

-Les Clos

-Grenouilles

-Preuses

-Valmur

-Vaudésir

 

Een synoniem voor de chardonnay is 'beaunois'