Swan Valley een geografische indicatie (GI) en een subregio in het Swan gebied

dat word doorsneden door de Swan rivier gelegen ten noorden van de stad Perth, ooit kwam bijna alle wijnproductie uit het wijngebied West-Australië, Swan district vandaag de dag produceert de wijnstreek Margaret River de meeste wijnen.

Qua breedtegraad, met 33 graden zuiderbreedte, ligt de wijnstreek Swan district op dezelfde hoogte als Hunter Valley een wijnstreek vlakbij Sydney, het klimaat lijkt meer op dat van Bordeaux, Frankrijk.

Wijnmakers uit West-Australië gaan vaak voor een meer Europese wijnstijl dan de vaak uitbundige wijnstijl uit wijngebieden als New South Wales en Zuid-Australië dat resulteert in wijnen met meer delicaatheid.

Het Swan gebied staat bekend als één van de heetste wijnbouwgebieden ter wereld, een warm tot heet mediterraan klimaat, de hitte en zonneschijn leiden tot druiven met meer suiker, rijke fruit aroma’s en een hoger alcoholpercentage dus wijnen met veel body, de koele wind van de oceaan uit het zuid-westen met de naam Fremantle Doctor zorgt voor de elegante zuren in de wijn.

Swan Valley bezit 890 ha aan wijngaarden op alluviale bodems met grijs zand, klei en kalk maar ook rode leem rond de Swan River waar vaak het druivenras shiraz staat aangeplant vaak met een een hoger rendement aan druiven.

Wijnen uit West-Australië vormen ongeveer 20% van de kwaliteitswijnen van alle wijnen die geproduceerd worden in Australië.

Sittella

Opgericht in het jaar 1997 als wijnmakerij en proefstudio door Simon (Australiër) en Maaike met Nederlands-Indonesische achtergrond.

Door vele wijnrondreizen in Europa jaren 80 vorige eeuw bracht het stel de liefde voor wijn mee naar Perth het doel was het maken van een eigen wijn bedoeld voor familie en vrienden ze kochten in 1993 een stukje land in de Swan Valley en begon in het weekend een wijnstokken aan te planten zoals Verdelho, Chardonnay en Shiraz.

Al snel veranderd het van een hobbyboerderij naar een succesvolle onderneming met de naam voor 'Sittella' maar ook een restaurant in oktober 1998.

Sittella Winery gelegen in het hart van de Swan Valley op een half uur rijden van Perth.

De van 5 hectare wijngaarden staan aangeplant met druivenrassen als Verdelho, Chardonnay, Shiraz en Tempranillo.

De druif Verdelho

De Verdelho is een vroegrijpend wit druivenras waarvan droge en (versterkte) zoete witte wijnen worden gemaakt ;

• Het druivenras word onder andere ingezet voor de versterkte wijn Madeira van het gelijknamige eiland, er worden medium dry Madeira's gemaakt omdat het druivenras een relatief hoger suikergehalte heeft in het most daarom tevens geschikt om er zoete wijnen van te maken maar ook halfdroge Maderawijnen met aroma’s van noten.
• De Verdelho druiven worden ook gebruikt voor witte port waarvan de druiven voornamelijk staan aangeplant in de wijnstreken Dão en Douro, Portugal
• in Australië waar de druif ook plaatselijk wordt gebruikt zoals het Swan District, Cowra in New South Wales en Langhorne Creek in Zuid-Australië hebben de wijnen vaak intense smaken van limoen en kamperfoelie, een mooie gelaagdheid en worden ze wat olieachtig na rijping.