Op en top genieten bij de Restaurant de Librije, Zwolle

8 gangen met voorafgaand diverse amuse's

*'Paspoort van de smaak'
Koningsvis, reebout, Olde Remeker

*Ganzenlever, Noordzeegarnaal, tomaat

*Langoustine, kombucha, Oost-Indische kers

*Watermeloen, piccalilly, baharat

*Gul, basilicum, wolvarken

*Snoekbaars, appelstroop, riesling

*Reebok, zwarte peper, vlierbloesem

*Peulvruchten, kokos, pinda

*Rabarber, Verveine, roos, dragon

Enn... 3 topwijnen allebij uit de wijnstreek
Loire,Frankrijk;

-Wit ;
*Domaine du Collier uit Saumur jaargang 2011 met frisse zuren en aroma's van peer en bijenwas.

-Rood ;
*Domaine de la Chevalerie uit Bourgueil jaargang 2011 met een aards karakter en aroma's van groene paprika en zwart fruit.

*Château de Villeneuve uit Saumur-Champigny 'Vieilles Vignes' jaargang 2011 met een boers kruidig aroma maar ook tonen van potloodslijpsel en grafiet.