Ik bezoek de Côtes de Nuits een subregio in het noordelijke gedeelte van de Bourgondische wijnstreek Côte-d'Or vernoemd naar het wijndorp Nuits-Saint-Georges het strekt zich uit van steden Beaune tot Dijon het zuidelijke deel heet Côtes de Beaune. 

Het kent een uitstekend terroir oftewel elk element sluit naadloos op elkaar aan om prachtige wijn van te maken, dit zijn de 5 elementen; 

• Klimaat
• Bodem
• Druivenras
• Expositie
• Vinificatie

Er zijn 11 gemeenten die over een eigen appellatie beschikken, er word voornamelijk rode wijnen gemaakt, van zeer goede kwaliteit maar af en toe komt er een witte of rosé Côtes de Nuits op de markt.. die zijn zeldzaam, van de allerhoogste kwaliteit, en van de allerhoogste prijsklasse.

Côtes de Nuits telt de meeste Grand Cru wijnen van alle subregio's oftewel wijngaarden met een uitstekende ligging.

daarna volgen de Premier Cru wijngaarden die vaak iets lager liggen. Ik maak een winterse wandeling van 12 k.m met als startpunt;

Gevrey-Chambertin

Met 454 ha aan wijngaarden één van de grotere appellaties.  

Wijnen uit Gevrey-Chambertin behoren vaak tot de meest krachtige en rijke van Bourgogne, een stevige structuur, goed ontwikkelde tannines en een lange afdronk..uitstekende bewaarwijnen... vaak pas op dronk na vijf jaar kelderrijping. 

Er zij 9 Grands Cru wijngaarden  'Le Chambertin' is de meest beroemde, er word enkel rode wijn gemaakt van het druivenras Pinot Noir die aangeplant staan op een bodem van (fossiele) kalk en klei.

Morey-Saint-Denis

Het dorp Morey-Saint-Denis ligt ten zuiden van Gevrey-Chambertin met 137 ha de kleinste appellatie van de Côte de Nuits. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalksteen en mergel die dateren uit het Midden-Juratijd op een hoogte tussen 220 en 270 meter. Wijn uit Morey worden qua stijl vaak vergeleken met de wijnen uit Gevrey, krachtige en volle wijnen die gemaakt zijn om te ouderen, tien tot twintig jaar na het oogstjaar.

Morey-Saint-Denis telt vijf Grand Cru-wijngaarden waaronder;

• Clos de Tart 
• Bonnes Mares (gedeeld met Chambolle-Musigny)

  Chambolle-Musigny

  Is mijn volgende tussenstop en onderweg word het steeds mistiger wat zorgt voor een mystiek sfeertje.

  De appellatie telt 152 hectare aan wijngaarden met een bodem die voornamelijk is samengesteld uit kalksteen, klei en mergel.

  Chambolle-Musigny telt twee Grand Cru-wijngaarden waaronder;

  • Musigny
  • Bonnes Mares (gedeeld met Morey-Saint-Denis)

  De wijnen uit Chambolle-Musigny staan bekend om hun zijdezachte textuur, fruitige aroma's van kersen en aardbeien in combinatie met wat aardsheid.

  Vougeot

  Vougeot ligt ten zuiden van Chambolle-Musigny en beslaat in totaal iets meer dan 65 h.a aan wijngaarden waarvan Clos de Vougeot 53 hectare bezit. 

  Het chateau bezit één van de oudste wijnkelders van Frankrijk. De geschiedenis gaat terug naar de 12e eeuw, toen de monniken besloten om op deze locatie te gebruiken om wijn te verbouwen, het wordt omringd door grand cru wijngaarden en  een drie kilometer lange muur (Clos) 

  De wijnen zijn vaak complex met fruitige aroma's als aardbei, framboos en kers, bloemige aroma's als roos en viooltjes met een subtiele hint van eikenhout, krachtige tannines en een lange aanhoudende afdronk.

Vosnee-Romanee

A.O.C Vosnee-Romanee bezit uitmuntende wijngaarden met een Grand Cru status. De wijnmakers horen bij de beste ter wereld zoals Romanée-Conti een wijnhuis en A.O.C in handen van één eigenaar dat amper 1,8 h.a aan wijngaarden bezit, zeldzaam en zeer kostbaar.

De duurste wijn ooit verkocht is afkomstig is uit de Bourgogne

Domaine de la Romanée-Conti uit het jaar 1945 dat werd verkocht tijdens een veiling voor €558.000,- en dat voor voor één fles wijn!

De volgende wijngaarden bezitten tevens de grand cru status;

• La Tâche (6,06 ha)
• La Grande Rue (1,65 ha)
• Le Richebourg (8,03 ha)
• La Romanee (0,85 ha)
• Romanée-Saint-Vivant (9,44 ha).

Vosnee-Romanee wijnen staan vaak bekend om complexe aroma's en smaken, die vaak tonen van zwarte kersen, frambozen en aardse ondertonen bevatten.

Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges (310 ha) met 5500 inwoners één van de grotere gemeentes van de Bourgogne.

Hoewel er geen Grand Cru-wijngaarden zijn, is er een overvloed aan rode en witte wijnen op dorpsniveau en Premier Cru. 

De appellatie wordt door de stad zelf in twee verdeeld. Wijnen van het noordelijke deel tegen Vosnee-Romanee

zijn vol en aromatisch wijnen van de meer zuidelijke climats zijn vaak fruitiger waarin tannine niet ontbreekt,  geschikt om te rijpen, een klein deel bestaat uit witte wijn.