"The summer is over"

Ennn dat betekent de oogst van druivenrassen zoals solaris en sauvignon soyhières aangeplant in wijngaard de Dassemus
waar ik een dagje meehelp druiven plukken.

De dag begint mistig maar de zon breekt heerlijk door rond de klok van elf.
Er wordt meteen ontsteelt en licht gekneusd en de komende 24 uur krijgt de most een lichte maceratie voor extra smaak.